TARTE aux pommes "du Dimanche"

Ingrédients :

4 grosses pommes

1 fond de tarte pâte épaisse feuilletée (ou brisée) pur beurre

1 œuf

50 g de beurre

2 càs de sucre

Préparation :

Dérouler la pâte compris son papier sulfurisé et l'installer dans un moule à tarte.

Badigeonner les bords au pinceau trempé dans le jaune d'un œuf.

Saupoudrer le centre avec 1 càs de sucre.

Éplucher les pommes et les coupées en tranches fines puis les disposer esthétiquement en cercle sur la pâte.

Badigeonner l'ensemble de la tarte à l'œuf battu.

Saupoudrer le sucre restant, parsemer de noisettes de beurre et enfourner pour la cuire à 180°.

Déguster tiède.

On peut la flamber avec 5 cl de Calvados (légèrement tiède) 

On peut étaler sur la pâte, avant de disposer les tranches de pomme, une fine couche de compote de pommes (nature et épaisse)