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recettes de turquie
BAKLAVAS aux noix
BAKLAVAS aux noix (recette typique de la cuisine de Turquie) INGRÉDIENTS FARCE 2 tasses (48 cl) de cerneaux de noix 1 tasse (24 cl) de sucre 1 càc de noix de muscade 1 càs de cannelle PATE 1 paquet de pâte en feuilles phyllo 250 g de beurre GARNITURE...
BOULETTES de viande à la tomate "Keuftés"
BOULETTES de viande à la tomates "Keuftés" (recette typique de la cuisine de Turquie) 500 g de viande de bœuf (basses côtes) 100 g de mie de pain trempé/essoré 1 œuf 3 belles tomates "côtelées" 1 càs de concentré de tomates 1 càs de paprika doux 1 sucre...
BŒUF haché en boulettes sauce "Agristada"
BOEUF haché en boulettes sauce "Agristada" (recette typique de la cuisine de Turquie) 500 g de viande de bœuf (basses côtes) 3 oeufs 100 g de mie de pain 2 citrons 2 càs de persil mouliné 3 càs de farine q.s. d'huile 1) Hacher (grille fine) la viande...
BOULETTES aux poireaux "Boligas de prassas"
BOEUF haché en boulettes aux poireaux "Boligas de Prassas" (recette typique de la cuisine de Turquie) 1 kg de poireaux 500 g de viande de bœuf 4 œufs 1 galette de pain azyme ½ tasse (12 cl) de jus de volaille "maison" 1 tasse (24 cl) de farine de galettes...
BOREKITAS salés à la Féta
BOREKITAS salés à la Féta (recette typique de la cuisine de Turquie) PÂTE 500 g de farine ½ tasse (12 cl) d'huile 2 càs d'huile ½ càc de sel FARCE 1 pomme de terre 3 œufs 300 g de Féta GARNITURE 50 g de gruyère râpé PÂTE 1) Faire chauffer l'huile arrosée...
BOREKITAS sucrés aux noix
BOREKITAS sucrés aux noix (recette typique de la cuisine de Turquie) PÂTE 500 g de farine 2 càs d'huile ½ tasse (12 cl) d'huile ½ càc de sel FARCE 500 g de cerneaux de noix 2 clous de girofle ⅓ de tasse ( 8 cl) de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 blancs...
MAQUERAUX au sel "Acentado"
MAQUEREAUX au sel "Acentado" (recette typique de la cuisine de Turquie) 2 maquereaux très frais q.s. de gros sel 1) Laver, rincer et vider les poissons et les installer dans une grande assiette puis les couper en tranches jusqu'à l'arête centrale de chaque...
COURGETTES farcies caramélisées
COURGETTES farcies caramélisées (recette typique de la cuisine de Turquie) 1 kg de grosses courgettes 500 g de viande de bœuf hachée 100 g de mie de pain 1 œuf 2 càs de sucre 3 càs d'huile d'olive sel au goût 1) Malaxer , dans une terrine, la viande hachée...
AUBERGINES Imam bayildi d' Istanboul
AUBERGINES Imam bayildi (recette typique de la cuisine de Turquie) 3 belles aubergines longues 3 grosses tomates "côtelées" ¼ de tasse (6 cl) d'huile d’olive 2 oignons 2 gousses d’ail 1 càc d’origan séché 1 feuille de laurier 1 bâton de cannelle 1 càs...
