750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
recettes typiques de la cuisine internationale

recettes europe de l'est

CRÊPES au fromage blanc "Blintsses"

5 Mai 2018 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Europe de l'Est

CRÊPES au fromage blanc "Blintsses" (recette typique de la cuisine d'Europe de l'Est) PATE A CRÊPES 20 g de farine 1 tasse ¾ (42 cl) de lait 50 g de beurre mou 2 oeufs 30 g de sucre 1 pincée de sel GARNITURE 500 g de fromage blanc 40% de MG 1 citron bio...

Lire la suite

SOUPE "Bortsch" à l'oseille.

18 Janvier 2018 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Europe de l'Est

SOUPE "Bortsch" à l'oseille (recette typique de la cuisine de Pologne) 750 g d'oseille 125 g de crème fraiche 2 tasses (48 cl) de lait 4 tasses d'eau 1 œuf 1 càs de sucre 1 noix de beurre sel et poivre au gout 1) Laver bien l'oseille, la hacher et la...

Lire la suite

PIEDS de veau en gelée

10 Janvier 2018 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Europe de l'Est

PIEDS de veau en gelée (recette typique de la cuisine juive de Pologne) 3 pieds de veau coupés en trois 1 gros oignon 5 gousses d'ail ½ bouquet de persil 2 bouquets garnis ¼ tasse (6 cl) de vinaigre q.s. de raifort sel et poivre au goût 1) Éplucher l'oignon...

Lire la suite

BŒUF de la Puszta en salade

2 Novembre 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Europe de l'Est

BŒUF de la Puszta en salade (recette typique de la cuisine de la Hongrie) SALADE 1 laitue 250 g de bœuf de la Puszta cuit 1 poivron vert 2 oeufs durs 12 olives vertes farcies au poivron 1 oignon 125 g de petits oignons au vinaigre SAUCE 2 càs d'huile...

Lire la suite

FILETS DE HARENGS fumés "Zakouski"

16 Septembre 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Europe de l'Est

HARENGS fumés en filets "Zakouski" (recette typique de la cuisine de l'Europe de l'Est) PLAT 1 paquet de filets de harengs 1 oignon 1 carotte q.s. de feuilles de laurier q.s. de thym q.s. de poivre en grains q.s. d'huile de tournesol GARNITURE 12 pommes...

Lire la suite

MOUSSE de foies de volaille

23 Février 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Europe de l'Est

MOUSSE de foies de volaille (recette typique de la cuisine de Pologne) 500 g de foies de volailles 1 oignon ⅓ de tasse ( 8 cl) de graisse d'oie 3 œufs durs sel, poivre 1) Faire fondre 2 càs de graisse d'oie dans une poêle, ajouter les foies de volailles,...

Lire la suite

GÂTEAU au fromage blanc "Keiss Kuchen"

7 Décembre 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Europe de l'Est

GÂTEAU au fromage blanc "Keiss Kuchen" (recette typique de la cuisine de Pologne) 1 kg de fromage blanc 40 % 300 g de crème fraîche épaisse 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 càs ½ de farine T45 3 œufs et 2 jaunes d'œuf 2 blancs d'œuf...

Lire la suite

GATEAU au miel "Honig leiker"

16 Octobre 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Europe de l'Est

GÂTEAU au miel "Honig leiker" (recette typique de la cuisine de Pologne) 200 g de farine 150 g de miel 150 g de sucre ¾ de tasse (18 cl) d'huile ¼ de tasse (6 cl) de café expresso ½ paquet de levure 4 œufs 1) Mélanger dans un grand saladier les jaunes...

Lire la suite

SOUPE aux boulettes "Kneidlach"

30 Novembre 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Europe de l'Est

SOUPE aux boulettes "Kneidlach" (recette typique de la cuisine de Pologne) 250 g de farine de galettes de pain azyme (matsa) 3 càs de graisse d'oie (ou 2 càs d'huile et 1 d'eau) 1 œuf ½ càc de gingembre en poudre 1,5 l de bouillon de volaille q.s. de...

Lire la suite

RAGOÛT de bœuf aux haricots "Tchoulent"

28 Août 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Europe de l'Est

RAGOÛT de bœuf aux haricots blancs "Tchoulent" (recette typique de la cuisine de Tchéquie) 1,5 kg de viande de bœuf (poitrine) 400 g d'haricots blancs ½ tasse (12 cl) d'huile 3 oignons 50 g de farine 200 g de kacha (graines de sarrasin) 2 clous de girofle...

Lire la suite
1 2 > >>