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recettes typiques de la cuisine internationale

recettes du mexique

AVOCATS en sauce pimentée

10 Octobre 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Mexique

AVOCATS sauce pimentée (recette typique de la cuisine du Mexique) INGRÉDIENTS 2 avocats 2 piments verts mexicains Jalapeño (force 7 assez ardent) 1 poivron rouge 4 ciboules 1 citron bio ¼ de tasse de vinaigre de vin blanc 2 càs de coriandre fraîche 2...

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SOUPE pimentée aux poivrons rouges

12 Novembre 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Mexique

SOUPE pimentée aux poivrons rouges (recettes typiques de la cuisine du Mexique) 2 poivrons rouges 1 poivron jaune 1 ou 2 piments Serrano [8 : très torride] 4 belles tomates "côtelées" 2 petits oignons blancs 3 tasses (72 cl) de bouillon de légumes 3 càs...

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DINDE entière en barbecue fermé

2 Novembre 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Mexique

DINDE entière en barbecue fermé (recette typique de la cuisine du Mexique) 1 grosse dinde (8/9 kg) 2 choux pommés 3 citrons bio ½ tasse (12 cl) de sauce Worcestershire 2 piments rouges 1 tasse ½ (36 cl) de cidre brut du tonneau sel et poivre BARBECUE...

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PÂTE DE PIMENTS verts

7 Mai 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Mexique

P Â TE de piments verts grillés (recette typique de la cuisine du Mexique) 4 piments Anaheim (force 3 assez chaud) 2 piments Habanero (force 14 explosif) 1 gousse d'ail pressée 1 càs d'huile neutre 1) Faire griller (et non...bruler!) les piments Anaheim,...

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GUACAMOLE

25 Octobre 2014 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Mexique

GUACAMOLE (recette typique de la cuisine du Mexique) 3 avocats 2 citrons verts 1 gros oignon blanc 2 tomates "Roma" 1 càs de coriandre en poudre 1 gousse d'ail 1 càc de cumin en poudre Tabasco Green Pepper sel au goût 1) Mettre la chair des avocats dans...

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