750 grammes
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recettes typiques de la cuisine internationale

recettes des etats-unis

LOTTE à l'américaine

19 Août 2018 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes des Etats-Unis

LOTTE à l'américaine (recette typique de la cuisine de France) INGRÉDIENTS 600 g de médaillons de lotte PICARD 75 g de beurre 2 càs d'huile 6 échalotes grises 2 gousses d'ail 3 tomates "côtelées" 2 càs de concentré de tomates 1 tasse (24cl) de bon vin...

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LIÈVRE en ragoût de râble

1 Novembre 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes des Etats-Unis

RÂBLE de lièvre en ragoût (recette typique de la cuisine des États-Unis) PLAT 1 râble de lièvre (600 g env.) 2 noix de beurre mou 6 baies de genévrier sel, poivre au goût GARNITURE q.s. de salade Waldorf (voir recette) q.s. de rondelles de kiwis q.s....

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SALADE Waldorf

1 Novembre 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes des Etats-Unis

SALADE Waldorf (recette typique de la cuisine des Etats-Unis) Ingrédients SALADE 500 g de pommes (Granny Smith) 350 g de céleri-rave 100 g de cerneaux de noix fraiches SAUCE ½ tasse (12 cl) de crème fraiche 3 càs de sauce mayonnaise jus de citron bio...

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TRAVERS de porc à l'américaine

14 Juin 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes des Etats-Unis

TRAVERS de porc à l'américaine (recette typique de la cuisine des États-Unis) INGRÉDIENTS PRÉ-CUISSON 1 kg de travers de porc non salé ¾ de tasse (18 cl) de vin blanc sec 2 gousses d'ail en chemise 1 bouquet garni 3 clous de girofle MARINADE 3 oignons...

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TARTE au chocolat "Chocolate pie"

19 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes des Etats-Unis

TARTE au chocolat "Chocolate pie" (recette typique de la cuisine des Etats-Unis) PÂTE 12 gaufrettes à la vanille 250 g de sucre 3 œufs 1 paquet de levure chimique 2 gouttes d'extrait d'amandes amères 1 pincée de sel 1 noix de beurre CRÈME 250 g de chocolat...

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SOUPE à la bière

4 Novembre 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes des Etats-Unis

SOUPE à la bière (recette typique de la cuisine des États-Unis) 1 l de bière blonde 5 jaunes d'œufs 5 càc de sucre en poudre 150 g de Cheddar en dés 1) Faire bouillir la bière dans une casserole couverte. 2) Battre les jaunes d'œufs avec le sucre au fouet...

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HOT PASTRAMI à la sauce au chou

7 Avril 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes des Etats-Unis

HOT PASTRAMI à la sauce au chou (recette typique de la cuisine des États-Unis) SAUCE 400 g de chou vert 1 carotte ½ petit poivron vert 100 g de céleri rave 70 g de crème fraiche (ou de soja !) 1 càs ½ de mayonnaise 2 càc de jus citron 1 càc de sucre sel...

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CHILI con pescado

15 Juin 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes des Etats-Unis

CHILI CON PESCADO ( recette typique de la cuisine des États-Unis) 500 g haricots rouges 300 g de filets de sandre 100 g de saumon fumé en dés 1 gros oignon 3 gousses d'ail ½ tasse (12 cl) de crème fraîche 1 tasse (24 cl) de pulpe de tomate concassées...

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CHILI con carne

15 Juin 2014 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes des Etats-Unis

CHILI CON CARNE (recette typique de la cuisine des États-Unis) INGRÉDIENTS 500 g de viande de bœuf hachée 500 g d'haricots rouges 50 g de maïs en boite 100 g de carottes 3 gousses d'ail 1 oignon 1 sucre 65 g de concentré de tomates 1 tasse (24 cl) de...

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