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recettes typiques de la cuisine internationale

recettes d'asie

BOUILLON de crevettes aux herbes

6 Mai 2018 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Asie

BOUILLON de crevettes aux herbes (recette typique de la cuisine Thaïlandaise) 12 crevettes (16/24) de Madagascar décongelées 2 gousses d'ail épluchées, dégermées 2 blancs de citronnelle hachés ½ bouquet de coriandre fraîche ½ bouquet de basilic thaï 2...

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PILONS de poulet laqués

22 Décembre 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Asie

PILONS de poulet laqués (recette typique de la cuisine d'Asie) 16 petits pilons de poulet MARINADE (pâte) 1/3 de tasse (8 cl) de miel 1/3 de tasse de sauce soja allégée 1 càs de vinaigre de riz 1 càs d'huile 2 càc de 5 épices 2 gousses d'ail 2 petits...

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SAUTÉ de bœuf sauce "Satay"

21 Décembre 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Asie

SAUTÉ de bœuf sauce "Satay" (recette typique de la cuisine de Chine) INGRÉDIENTS 600 g de filet de bœuf 250 g de riz "Basmati" 1 tasse (24 cl) de cacahouètes non salées en poudre 2 tasses (48 cl) de lait de soja 1/8 de tasse (3 cl) d'huile 1 càs de pâte...

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BEIGNETS de crevettes Thaï

26 Novembre 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Asie

BEIGNETS de crevettes Thaï (recette typique de la cuisine thaïlandaise) CREVETTES 12 crevettes crues surgelées (360 g) q.s. d'huile pour friture PÂTE ½ càc de levure chimique ⅓ de tasse de farine 1 œuf q.s. d'eau tiède SAUCE ⅓ de tasse (8 cl) de Nuoc-Mam...

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CONCOMBRES marinés à l'aneth

27 Septembre 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Asie

CONCOMBRES marinés à l'aneth (recette typique de la cuisine d'Asie) 1 kg de concombres beit-alpha bio q.s. de glace pilée 1.5 l d'eau de source 2 càs de vinaigre de vin blanc ¼ de tasse (6 cl) de gros sel 1 gros bouquet d'aneth frais q.s. de gousses d'ail...

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CHUTNEY concombres pomélo au piment Thaï hot

1 Août 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Asie

CHUTNEY concombres pomelo au piment Thaï hot (recette typique de la cuisine d'Asie) 500 g de tomates "côtelées" ¼ de choux chinois 2 oignons rouges 3 concombres hollandais 6 concombres beit-alpha marinés à l'aneth 1 piment Thaï hot [13 très volcanique]...

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NOUILLES thaïlandaises à l'aigre-douce

29 Juillet 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Asie

NOUILLES thaïlandaises à l'aigre-douce (recette typique de la cuisine d'Asie) NOUILLES 1 l d'eau de source 300 g de nouilles chinoises 1 radis blanc chinois 1 papaye 1 orange 1 piment rouge New Mexico [5 fort] SAUCE 2 piments verts [3 chaud] 3 citrons...

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HACHIS PARMENTIER asiatique

21 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Asie

HACHIS PARMENTIER asiatique (2 p.) (recette typique de la cuisine d'Asie) 200 g de bifteck haché 25% surgelés 400 g de patates douces surgelées 8 cl de lait de coco 1 cas d'huile 1 échalote 1 gousse d'ail q.s. de cacahuètes non salées q.s. de mélange...

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MAGRETS DE CANARD aux fruits

6 Février 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Asie

MAGRETS de canard aux fruits (recette typique de la cuisine de Chine) MARINADE ½ tasse (12 cl) d'huile de sésame 1 tasse (24 cl) de sauce soja allégée 1 càc de 5 épices PLAT 4 magrets de canard 2 tranches d'ananas 100 g de litchis en conserve 100 g de...

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BOUILLON thaï aux crevettes

19 Avril 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Asie

BOUILLON thaï aux crevettes (recette typique de la cuisine de Thaïlande) 500 g de crevettes crues 50/70 1 piment thaï 2 tiges fraîches de citronnelle 2 càs d'huile d'olive 2 gousses d'ail dégermée 1 citron vert ½ bouquet de coriandre ½ bouquet de basilic...

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