BOUCHÉES pâte feuilletée

BOUCHÉES pâtissières

(recette typique de la cuisine de France)

300 g pâte feuilletée (voir recette)

1) Préchauffer le four à 240°C

2) Étaler la pâte au rouleau sur 1.5 cm d'épaisseur sur un plan de travail fariné.

3) Découper avec un emporte-pièce circulaire cannelé (60 mm de diamètre) 4 ronds puis, pour le couvercle, marquer au centre avec un plus petit (sans perforer entièrement la pâte !).

4) Installer les ronds sur une plaque de four humidifiée.

5) Enfourner pendant 15 à 20 mn suivant four.

6) Garder au chaud four éteint et porte entrouverte.

7) Retirer les couvercles au moyen de la pointe d'un couteau au moment de garnir.

Rien n'empêche :

-  d'utiliser une pâte feuilletée du commerce.