PETIT LAIT "Babeurre"

PETIT lait "Babeurre"

(recette typique de la cuisine d'Afrique du Nord)

2 l. de lait entier

1 yaourt nature

1) Verser le lait dans un grand saladier, ajouter le yaourt et bien mélanger l'ensemble.

2) Couvrir et laisser cailler 48 heures dans un endroit tiède.

3) Battre très énergiquement cette préparation pendant 5 à 6 mn et servir frais.

Se déguste généralement avec le couscous au beurre (voir recette)