SOUPE froide aux cerises aigres

SOUPE froide aux cerises aigres

(recette typique de la cuisine du Royaume Uni)

400 g de cerises aigres

150 g de sucre

zeste de citron bio

1 sachet de gelée gout cerise JELL-O sherry

1 l d'eau de source

1) Equeter, rincer et dénoyauter les cerises puis verser celles-ci dans une grande casserole.

2) Saupoudrer de sucre, verser 2 tasses d'eau, ajouter le zeste de citron et porter à ébullition.

3) Prolonger la cuisson à feu normal jusqu'à ce que les cerises soient cuites.

4) Délayer le sachet de gelée dans 2 tasses d'eau froide puis verser dans la préparation précédente.

5) Tourner à la cuillère en bois jusqu'à ce que toute la gelée soit bien dissoute.

6) Laisser la soupe bien se refroidir puis conserver plusieurs heures au réfrigérateur.