SALADE d'olives aux citrons confits
SALADE d'olives noires au citrons confits
(recette typique de la cuisine d'Afrique du Nord)
300 g d'olives noires confites dénoyautées
1 douzaine de tranches de citrons confits
1 càc de ñora en poudre
2 càc d'huile d'olive extra vierge
1 càc de cumin en grains pilé
½ càc de sucre
sel, poivre au goût
1) Couper les olives noires en rondelles et les citrons en petits dés
2) Verser les olives dans un grand saladier, ajouter le citron, saupoudrer la ñora, le cumin, le sucre, assaisonner et mélanger le tout avec l'huile.
3) Servir frais